老式奶油雪糕
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天做的这款老式奶油雪糕，材料和制作都比较简单，奶香味十足，一口下去非常像小时候的味道。
老式奶油雪糕营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式奶油雪糕的食材2人份
- 奶粉25克
- 淡奶油150克
- 牛奶280克
- 玉米淀粉10克
- 白砂糖30克
- 抹茶粉2克
- 椰子油10克
老式奶油雪糕的做法
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首先取牛奶30克与玉米淀粉10克，混合均匀后放一边备用
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剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均匀。
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加入淡奶油150克
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加入白砂糖30克，混合均匀
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中小火加热至糖完全融化，注意不要煮开锅了，加入前面准备好的淀粉液，搅拌均匀
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全程小火，搅拌均匀后关火倒出
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隔冷水，不停搅拌帮助其降温
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等凉了以后，先取一半倒入模具，冷冻一晚即可。
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另一半我们做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均匀备用
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抹茶液加入剩下的一半液体里，混合均匀
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倒入模具，冷冻一晚即可
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冷冻定型的雪糕，脱模的时候过一下热水，这样会更方便脱模
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味道很像小时候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O
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制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道
成品图
老式奶油雪糕的烹饪技巧
这个配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比减少用量少做一点
记得等温度凉透以后再放进冰箱，不然容易形成大颗粒的冰渣，晾凉的过程中也要搅拌几次，避免结奶皮