巧克力冰激凌
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
无冰渣超好吃的巧克力冰激凌，自己做的更卫生哦！
巧克力冰激凌营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
巧克力冰激凌的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶310克
- 淡奶油120克
- 巧克力20克
- 可可粉10克
- 细砂糖40克
巧克力冰激凌的做法
1
准备食材
2
牛奶称重，小火慢慢加热
3
蛋黄和糖搅拌均匀
4
牛奶加热至刚刚有点点气泡
5
离火，边加蛋黄边搅拌
6
再转到火上，边加热边搅拌至80度左右
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大概就是刚刚煮开，不是很沸腾的样子
8
加入巧克力和可可粉
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搅拌融化放置晾凉备用
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淡奶油中加入10克糖
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打发至出现纹路不消失即可
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加入巧克力糊搅拌均匀
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放入模具中冷冻4小时以上
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根据自己喜欢挖出来，加饼干碎巧克力即可
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超级好吃的巧克力冰激凌哦！
成品图
巧克力冰激凌的烹饪技巧
加入蛋黄糊的时候，牛奶的温度一定不能高，太高就是蛋花了
冷冻的时间根据自家冰箱温度和模具调整
可以直接也可以添加喜欢的配料搭配一起吃