酸奶奶酪树莓雪糕

这几天有点热过头了，热到我都开始吃冰棍雪糕来解暑了。其实，吃冰棍雪糕只是表面上的凉快，很多好吃的雪糕特别是冰淇淋都用了大量的淡奶油和高糖，所以一根雪糕吃下肚，这热量也不知不觉摄入了很多，想靠吃雪糕减肥？休想！ 但是，馋，肿么办？ 好办，自己动手做雪糕，尽可能地将热量降下来，达到既解馋，又解暑，还不会有太多心理和身体上的负担。于是说做就做，一早起来，我先将牛奶和酸奶菌倒入面包机中，做成了无糖原味酸奶。到了下午，酸奶就做好了。事先从冰箱中取出的奶油奶酪已经用手指一按一个坑了，将其打发顺滑，与酸奶和树莓混合均匀，倒入雪糕模具中，冰箱里冻一晚上，第二天就吃上了。 还别说，自己做的酸奶雪糕，酸甜度挺全合适，清爽、浓稠，却一点儿不油腻。特别是那树莓，不但增加了些许紫色，还让雪糕有了果香。猛然入嘴咬到了树莓颗粒，酸酸甜甜的让雪糕有了活泼感。自己做的雪糕，就用了这么几种材料，没有冰碴不分层，酸甜浓稠赛过哈根达斯，价格还特便宜。 奶油奶酪，英文名为cream cheese，也有翻译成中文是奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪是用牛奶发酵而成的，开封后非常容易变质，所以开封后要排尽空气并放在冰箱冷藏保存，一周内食用完。1000克牛奶可制成1000克的酸牛奶，1000克的酸牛奶可以制成约250克左右的奶油奶酪。1000克全脂牛奶中含有30克左右的脂肪。由此可以换算出，自制的雪糕可以说是低脂少糖的清爽甜品了，可以放心吃。