快手日式荞麦冷面
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面？小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力。每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~
快手日式荞麦冷面营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
快手日式荞麦冷面的食材2人份
- 荞麦面200克
- 大葱葱白1段
- 可生食鸡蛋1个
- 日式酱油80克
- 味淋25毫升
- 木鱼花7克
- 干海带3克
- 清水450毫升
- 海苔适量
- 芥末适量
快手日式荞麦冷面的做法
1
锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带
2
放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用
3
锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火
4
大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
5
荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔
6
取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀
7
荞麦面蘸取料汁即可享用
成品图
快手日式荞麦冷面的烹饪技巧
鸡蛋要选可生食鸡蛋