诗文 | 芝麻馅香软小餐包 |
释义 |
![]() 芝麻馅香软小餐包
这款面包做法很简单,样子看起来很漂亮,就像一朵盛开的花儿,看了心情特别的好。其中的造型简单实用,新手也能做好,至于馅料,可以随意搭配,按照家人喜欢的口味而添加不同的馅,这个配方不用黄油,直接用橄榄油或菜籽油均可,我做了多个不同款式的面包,包括吐司;觉得这个配方做出来的面包很柔软很香,没吃完的面包放了2-3天依然很松软,所以多数做面包都用这个配方了。如果您也爱吃烘烤的面包,赶紧把配方收好喽,可以尝试做不同的造型,特别实用哦! 芝麻馅香软小餐包营养建议
芝麻馅香软小餐包的食材2人份
芝麻馅香软小餐包的做法
1
![]() 称量好所有食材
2
![]() 材料依次序:倒水、鸡蛋、山茶油
3
![]() 再倒入高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母、放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式30分钟
4
![]() 趁着揉面的空档,把芝麻馅料搓成等量的圆球,每个约15克,放在一旁待用
5
![]() 和面程序结束后,关掉电源,将面包留在面包机内进行自然发酵
6
![]() 发酵约40分钟左右,面团膨胀至2.5倍大
7
![]() 将发酵好的面团取出排气,将面团分出10个小面团,每个重45克左右
8
![]() 小面团揉圆至表面光滑后,盖上保鲜膜静置醒发15分钟
9
![]() 取一个小面团,用擀面杖擀薄,剩下的面团要用保鲜膜盖住,防止面团里的水分过早蒸发掉,影响口感
10
![]() 面皮中间放入芝麻馅
11
![]() 将面团包好收口捏紧,收口朝下
12
![]() 全部面团做好后放入9寸的圆模具里,收口朝下,其余的面团可以放在烤盘上发酵,必须预留多余的空间,因为发酵过后会膨胀,放入烤箱内进行第二次发酵至1.5倍大
13
![]() 将发酵好的面包取出,表面刷一层蛋黄液,再撒上一层粗糖
14
![]() 放入烤箱中层,以175度,上下火烘烤15—18分钟即可
15
![]() 面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉,冷却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存
成品图
芝麻馅香软小餐包的烹饪技巧食尚小贴士: |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。