鲜笋猪肉烫面馅饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
很喜欢做烫面馅饼，不需要像发酵那样花太多的等待时间，这个季节把春笋融入进猪肉里做馅饼吃，真的是鲜美无比。
鲜笋猪肉烫面馅饼营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜笋猪肉烫面馅饼的食材2人份
- 面粉500g
- 春笋200g
- 猪肉400g
- 榨菜50g
- 香油20ml
- 盐5g
- 黄豆酱2汤匙
- 料酒30ml
- 糖5g
- 小葱4根
鲜笋猪肉烫面馅饼的做法
1
面粉里加入2克盐拌匀
2
先用100克开水搅拌均匀再加入150克温水揉成光滑的面团盖上静置30分钟
3
准备猪肉末，葱花，榨菜和春笋
4
春笋去壳去老根后切开洗净，倒入开水里焯烫一分钟后捞起
5
分别把榨菜和笋切碎
6
猪肉末里先加入30毫升料酒，3克盐和2汤匙黄豆酱
7
按顺时针方向搅拌至有粘性后再慢慢加入100毫升清水搅拌至顺滑有粘性
8
再把笋和榨菜倒入搅拌均匀后再加入20毫升香油搅拌均匀
9
醒好的面团再一次揉匀后搓圆分成均匀的面坯
10
擀成中间稍微厚一点边缘薄的薄皮
11
加入馅料
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像做包子一样收口后捏紧
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收口朝下至请全部做好
14
电饼铛上下档预热后加入油，温油下入饼盖上约5分钟
15
打开翻面后撒上少许清水再盖上煎至熟透，大约5分钟
成品图
鲜笋猪肉烫面馅饼的烹饪技巧
馅料调味用黄豆酱味道最佳，没有可以用其它酱料代替，榨菜和黄豆酱都有咸鲜味，我没加鸡精
这点量刚好做一斤面粉的馅料，调味可以依照自家的喜欢调整
不要电饼铛可以用明火煎透