全发面油盐烧饼
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
一直想吃老家的那种油盐烧饼，试了几次都不太成功，这次做的是全发面的，貌似全发的也不太对，改天做个半发的再试下吧，不过味道还是不错的，凉着吃热着吃都可以。
全发面油盐烧饼营养建议
-
含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
全发面油盐烧饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)700克
- 花椒粉5克
- 清水350克
- 食盐3克
- 酵母6克
- 花生油240克
- 绵白糖20克
全发面油盐烧饼的做法
1
酵母放到150克温水里激活
2
这时候锅里放油120克
3
倒入花椒粉榨香
4
倒入100克面粉盆中，搅匀
5
面团原料:面粉600克，油120克，水350克，混合后揉成团，放到温暖处发酵
6
发酵至两倍大
7
给面团排气
8
取一半面团擀成圆饼
9
抹上油酥，撒上盐
10
从头卷起
11
切掉两边
12
分成八个剂子，把切掉的边再分到剂子上
13
取一份剂子两边捏紧
14
对折
15
抻长，再对折
16
团圆后按扁
17
码到刷了油的烤盘上
18
放到温暖处发酵
19
发好后表面刷油，撒上芝麻，220度15分左右
成品图
