紫薯木瓜布丁
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素
紫薯木瓜布丁营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
紫薯木瓜布丁的食材2人份
- 木瓜半个
- 牛奶1袋
- 紫薯 3个
- 白砂糖15克
- 吉利丁片3片
紫薯木瓜布丁的做法
1
木瓜从四分之三外切开
2
挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看
3
吉利丁片先在冷水里泡软
4
紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
5
奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热
6
待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上
7
冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘
成品图
紫薯木瓜布丁的烹饪技巧
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替