嫩牛肉卷饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
方子特别好，做出的味儿好好吃。要是用利仁电饼铛的话，更方便快捷。早晨，卷一卷配上一杯热豆浆或牛奶，好满足！ 牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用,还能提高机体抗病能力.
嫩牛肉卷饼营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
嫩牛肉卷饼的食材2人份
- 中筋面粉120克
- 水75克
- 精盐1克
- 牛肉200克
- 盐（腌牛肉)2克
- 姜末5克
- 料酒10克
- 黑胡椒粉1克
- 番茄酱30克
- 玉米淀粉3克
- 糖5克
- 小红辣椒一个
- 生菜适量
嫩牛肉卷饼的做法
1
首选将牛肉切成条状。将牛肉略冻以后可以更好切成条状。牛肉选择上脑、里脊等部位均可，不要选择筋多的部位。
2
在切好的牛肉里加入盐、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等配料
3
用手抓均匀，将牛肉腌制片刻备用。
4
面粉里加入盐和水，揉成面团。不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，将面团和成非常柔软的程度。揉成面团以后，将面团放在案板上继续揉5分钟，是它表面变得光滑充满弹性。揉好的面团捏成长条，切成大小均等的8份。
5
将小面团揉圆，松弛20分钟（表面盖上保鲜膜或湿布防止变干）。案板上涂抹一层植物油防粘，放上一个松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开。在擀开的面片表面涂抹一层植物油
6
在旁边将另一个小面团也擀开成同样的大小，盖在抹了油的面片上，叠起来。将叠好的双层面片一起擀开，将它擀的又大又薄。
7
不粘锅刷一层植物油（刷油要用硅胶刷不用用毛刷）
8
将擀好的面片放入锅里，小火慢慢烙至两面金黄即可出锅
9
锅里倒入适量植物油。放入牛肉翻炒至牛肉变色即可出锅，盛入餐盘备用。
10
在薄饼上铺上一片生菜叶，铺上适量牛肉条，放上辣椒，包成自己喜欢的形状即可
成品图
