腊味炒饭
- 炒
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
南方人以米为主食，吃在广东，一点没错，不同的大米制作不同的美味，小朋友对蛋炒饭情有独钟，偏偏又不喜欢胡萝卜，这次，腊味炒饭里加了鸡蛋、萝卜干、红萝卜粒、葱花……除了颜色鲜艳，营养更全面。
腊味炒饭营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊味炒饭的食材2人份
- 米200克
- 水适量
- 油少许
- 盐少许
- 生抽适量
- 广式腊肠1／2条
- 胡萝卜两片
- 萝卜干1／2条
- 葱一根
腊味炒饭的做法
1
量米
2
淘米
3
沥干水分，倒入电饭煲内胆
4
加入适量的水，煮
5
煮饭过程中，处理食材，腊肠、胡萝卜、萝卜干分别切粒备用，鸡蛋液打散
6
刚出锅的饭扒松冷却
7
不粘锅倒少许油，热了后加入腊肠\n\n
8
腊肠变透明后加入胡萝卜粒、萝卜干粒，翻炒起锅备用
9
不用再加油，直接倒入冷却的米饭翻炒均匀
10
加入生抽、盐，翻炒均匀
11
加入蛋液翻炒均匀
12
加入炒好的各种料，加入香葱粒，翻拌均匀
13
起锅
14
装盘，与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
成品图
腊味炒饭的烹饪技巧
大米要选颗粒饱满、均匀、清香、无杂质的。\n淘米的次数不建议过多。\n加不同用量的水，煮出不同软硬度的米饭。\n配料可以根据喜好自行增减