香葱肉松吐司
- 烘焙
- 葱香味
- <数小时
- 初中水平
烤箱里飘出一股香葱的香味? 香葱和肉松真的是绝配 无论做怎么样的面包 都是超吸引的！ 面包机：东菱6D 发酵箱：卡士CF6000 烤箱：美的FUN 高粉：先锋 吐司盒：学厨WK9054
香葱肉松吐司营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香葱肉松吐司的食材2人份
- （吐司）高粉260克
- （吐司）酵母4.5克
- （吐司）牛奶90克
- （吐司）黄油25克
- （吐司）全蛋液82克
- （吐司）奶粉14克
- （吐司）盐3克
- （吐司）砂糖35克
- （馅料）海苔肉松150克
- （馅料）小葱碎15克
- 刷面用全蛋液少许
香葱肉松吐司的做法
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1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内
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2.选择“和面”功能，时间选择15分钟
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3.程序结束后，加入软化后的黄油
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4.选择“和面”功能，时间选择15分钟
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5.取出面团，检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可
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6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度
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7.发酵约70分钟，体积约为2倍
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8.取出面团，揉圆排气
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9.将面团擀成长方形
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10.翻面后把面团横向放置，底部压薄
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11.面块的2/3铺满海苔肉松
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12.从上往下卷，接口捏好
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13.把面包卷稍压扁，纵向切三份，顶端不切断
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14.把面包胚编成辫子
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15.两端往底部收，放置于吐司模具中
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16.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满
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17.取出模具，在面包胚上刷全蛋液，撒小葱碎
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18.送进烤箱下层，上下火165度，35分钟
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19.出炉后马上取出，轻震一下
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20.倒出来，侧放在网架上晾凉
成品图
香葱肉松吐司的烹饪技巧
肉松中加入沙拉酱会更美味
因揉面机器各异，揉面时间切勿盲目跟从
面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整