南瓜馅冰皮月饼
- 拌
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
夏季转眼秋季，时间过得真快。马上又是中秋节，月饼大赛拉开帷幕了！先预热冰皮月饼吧，做一套吉祥如意的冰皮月饼，【家和万事興】！寓意好，口感好，简单又好做的三好月饼吧。低脂低热好吃又漂亮。
南瓜馅冰皮月饼营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜馅冰皮月饼的食材2人份
- 易小焙冰皮预拌粉200克
- 南瓜泥适量
- 开水适量
- 糖适量
南瓜馅冰皮月饼的做法
1
准备好做冰皮的食材
2
南瓜蒸熟去掉外层的深色皮，放锅里小火炒，同时可以加糖和植物油，这次的南瓜非常的粉糯，几乎没有水分。所以要加糖才会变得软一些了。如果水分特别大的南瓜一定要多炒一会才能变干了，馅料太稀月饼很难成型的，这点很重要哈
3
将预拌粉倒入器皿里边，烧开水直接搅拌就行，一定按照比例来做。搅拌到无干粉手揉成光滑的面团
4
将揉好的的面团包保鲜膜放冰箱恒温15分钟左右即可
5
面团先搓成柱状，然后分割成大小一致的面皮
6
取一个小面团，擀成中间厚四边薄的面皮即可
7
面皮25克，馅料25克，法焙客模具50克的。包上馅料用手向上推面皮，最后再合拢就就行了
8
花式模具，先用彩色把字体做好了
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把花片装进模具，包好的月饼也放进模具，倒扣压一下就脱模了。每次都可在模具上刷油或者放点干面粉。免得月饼和模具粘连
成品图
南瓜馅冰皮月饼的烹饪技巧
把花片装进模具，包好的月饼也放进模具，倒扣压一下就脱模了。每次都可在模具上刷油或者放点干面粉。免得月饼和模具粘连