脆底小面包
- 烘焙
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
这种脆底儿小面包非常好吃，直接吃就很棒。以前都经常做，趁着孩子在家，赶紧再做一次。
脆底小面包营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆底小面包的食材2人份
- 面包粉200克
- 低筋面粉50克
- 糖30克
- 耐高糖酵母粉3克
- 精盐2克
- 鸡蛋51克
- 牛奶110克
- 白糖5克
- 白芝麻5克
- 植物油适量
脆底小面包的做法
1
所有材料混合均匀，用厨师机揉出如图薄膜
2
滚圆，收口朝下。盖保鲜膜发酵
3
发酵到用手指戳洞，面团不回缩不塌陷
4
用手将面团拍扁，排出面团中的空气。分割成均匀的八份
5
分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
6
白芝麻和白糖混合均匀备用
7
取松弛好的面团，压扁擀成椭圆形
8
从一端向另一端卷起，收口朝下。依次做好八个
9
取其中一个从中间切成两段
10
底部蘸芝麻和白糖的混合物
11
烤盘底部刷，油稍微多一点。均匀的将面包胚摆放在烤盘上
12
面包配发酵至用手指轻按缓慢回弹
13
190°烘烤25分钟，表面上色满意了可盖锡纸
成品图
脆底小面包的烹饪技巧
既好吃又漂亮的小面包哟！