双色迷你玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
超级萌的双色玛德琳，肚子鼓鼓的超可爱。添加了芝麻粉，健康又好吃。
双色迷你玛德琳营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色迷你玛德琳的食材2人份
- 黄油40克
- 玉米油40克
- 低筋面粉90克
- 黑芝麻粉15克
- 白砂糖70克
- 鸡蛋2个
- 泡发粉3克
双色迷你玛德琳的做法
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先把黄油融化成液体，微波炉30秒就可以了，晾凉后待用
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先用融化的黄油把模具刷一层，这样不仅可以防黏，也可以达到养护模具的效果
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鸡蛋打散，加入砂糖和玉米油，用手抽搅拌均匀
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筛入泡打粉和面粉，继续混合均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌
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加入融化的黄油
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搅拌几下，混合均匀，是比较浓稠的状态，细腻光滑有光泽
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分出一半加入黑芝麻粉拌匀。分别装入学厨KT裱花袋待用
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裱花袋剪口，把面糊注入学厨迷你玛德琳模具里面，可以拼成双色的，也可以单独挤一种面糊。配方分量刚好可以烤两盘
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放入提前预热160度的长帝焙MAN烤箱，烤20分钟，至边缘出现黄色即可
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超可爱的迷你玛德琳，小肚子鼓鼓的。用保鲜袋装好，第二天再吃口感最佳
成品图
双色迷你玛德琳的烹饪技巧
面糊不要过度搅拌，避免出筋
玛德琳冷藏一天后口感更好吃