酥皮柠檬派
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酥皮柠檬派营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酥皮柠檬派的食材2人份
- 柠檬汁43ml
- 水250ml
- 黄油25g
- 元贞糖200g
- 南方高山玉米糊45ml
- 鸡蛋3个
- 食盐适量
- 植物油6汤匙
酥皮柠檬派的做法
1
面粉和盐放在一个碗里，搅拌直到混合，加入足够的水来做成面团。用擀面杖擀平成面片
2
给派皮做花边，冷冻至少20分钟。预热烤箱，将烤箱调到Gas Mark 6，200℃
3
用叉子在派皮底部叉上一些孔。放派皮入烤箱烤
4
柠檬汁、柠檬碎屑和水混合一起，再加入黄油和115g糖。把混合物煮至沸腾。把玉米淀粉糊和蛋黄混合加入沸腾。搅拌大约5分钟直到粘稠。待凉
5
用电动双头搅拌器，把蛋白、盐、冰水、糖一起搅拌打发直到光滑
6
取出派皮，把柠檬汁混合物倒入派皮盘里，抹平。将蛋白混合物盖在最上面。一起烤12-15分钟。或者是直到酥皮带有黄金色
7
从烤箱取出，冷却到不烫手即可脱模切块