牛肉卷饼
- 煎
- 酱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
冬天的挚爱，牛肉卷饼，热乎乎，外皮脆香，牛肉的鲜嫩，配送生菜的爽口，再冷的冬天，吃上这牛肉卷饼，都暖暖的，幸福的。 牛肉卷饼，主要食材是面粉、牛肉、配送生菜以及其他调料。做法简单，主食副食一个卷饼搞定，不需要做菜、做饭这么麻烦，也是懒人的好选择。
牛肉卷饼营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉卷饼的食材2人份
- 中筋粉120克
- 牛肉200克
- 洋葱100克
- 生菜100克
- 花生油5毫升
- 盐3克
- 生抽2毫升
- 料酒2毫升
- 生粉3克
- 生姜5克
- 黑胡椒粉1克
- 香葱10克
- 辣椒3个
牛肉卷饼的做法
1
准备食材：中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等
2
牛肉切条，加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制
3
面粉加水、加盐拌均
4
揉搓成光滑面团，擀成长条
5
分成8等分，用保鲜膜包裹，静放松弛20分钟
6
把松弛的面团擀开，薄薄的一层，用相同的方法把8个面团都擀好
7
擀好的面皮，中间涂抹一层油，放上同样的一层叠加，再次擀薄
8
热锅，倒油，放入锅中煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄即可
9
腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，加入洋葱、辣椒、香葱等炒熟
10
炒好牛肉、生菜放入煎好的饼上，卷起即可吃
成品图
牛肉卷饼的烹饪技巧
切肉的时候可以冰一下，比较好切条状
擀面可以不规则，煎自己喜欢的形状即可