万用月饼馅料
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今天跟大家分享5款奶黄馅，低卡的月饼馅料，可以做广式月饼，冰皮月饼，还有各种面包点心，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试
万用月饼馅料营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
万用月饼馅料的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 白鲨蛋糕粉120克
- 代糖75克
- 柠檬汁2克
- 脱脂奶粉60克
- 白鲨玉米淀粉30克
- 盐1克
- 淡奶油255克
- 抹茶粉2克
- 伯爵红茶2克
- 蒸熟的咸蛋黄1个
- 可可粉2克
万用月饼馅料的做法
1
准备所有食材
2
不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁
3
用筷子搅匀
4
加入淡奶油
5
过筛奶粉+白鲨玉米淀粉+白鲨蛋糕粉
6
搅匀至顺滑无颗粒状态
7
开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态
8
取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦
成品图
万用月饼馅料的烹饪技巧
做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个
储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完