酱爆鱿鱼
- 爆
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
酱爆鱿鱼营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酱爆鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼3条
- 洋葱1/2个
- 红尖椒1个
- 香菜1棵
- 植物油2汤匙
- 酱油(三鲜)1汤匙
- 蒜蓉辣酱2汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜2片
- 白糖1茶匙
- 水淀粉适量
酱爆鱿鱼的做法
1
食材备齐，鱿鱼去皮洗净
2
将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀
3
在切成块
4
将洋葱，红尖椒切片，香菜切段
5
锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起
6
捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
7
锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下
8
下入蒜蓉辣酱炒香
9
下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀
10
下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可
成品图
酱爆鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼炒制时要大火快速翻炒，才能保持鱿鱼的脆嫩