辣烤鱿鱼
- 烤
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
很少买鱿鱼来吃，总是觉得不好清理。趁着老公在家，买来两条新鲜的鱿鱼，让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配，干活不累啊，呵呵。。。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
辣烤鱿鱼营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣烤鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼1条
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜1/2个
- 柿子椒1/2个
- 红椒1/2个
- 柠檬1/2个
- 辣椒酱30克
- 辣椒粉15克
- 白胡椒粉1克
- 五香粉5克
- 孜然粉5克
- 生抽10毫升
- 烧烤酱10克
- 盐3克
- 糖1克
- 水适量
辣烤鱿鱼的做法
1
鱿鱼洗净
2
揭掉表皮的黑膜
3
将尾部的鱼鳍切掉
4
用厨房纸巾擦干表面水份
5
撒1克盐，白胡椒粉
6
挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟
7
青红椒，胡萝卜，洋葱清洗干净
8
将青红椒，胡萝卜，洋葱分别切成细丝
9
将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，2克盐全部倒入容器中搅拌均匀
10
将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上
11
撒上切好的蔬菜丝
12
把蔬菜丝也用酱料拌一下铺匀
13
放入烤箱中下层，180度烤15分钟左右
成品图
辣烤鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片
鱿鱼千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼