草莓生日蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
女儿每年都盼望着过生日，因为过生日的时候不仅有美味的蛋糕，还有精美的礼物收。今天可是她期盼已久的一天，一大早就让我起床给她做蛋糕。她喜欢吃草莓，这个蛋糕的造型也是她要求的，一层一层的很可爱。就是老天不给面子，天气老热老热的，差点把奶油都给溶化了，急急忙忙的都蛋糕完成，一看成果不太理想，有点粗造了。
草莓生日蛋糕营养建议
-
含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
草莓生日蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉85克
- 鸡蛋5个
- 牛奶50克
- 玉米油50克
- 细砂糖70克
- 精盐1克
- 淡奶油250克
- 细砂糖15克
- 草莓适量
- 黑巧克力10克
草莓生日蛋糕的做法
1
准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2
将蛋白和蛋黄分开
3
将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以
4
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
5
再筛入低筋面粉，搅拌均匀
6
把蛋糊搅拌至无颗粒
7
将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8
拌好的蛋糕糊
9
烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉
10
放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸
11
待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来
12
淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路
13
取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。再放上蛋糕片
14
一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平
15
草莓洗净沥干水份
16
将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开
17
然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上
18
最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后
19
再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴
成品图
草莓生日蛋糕的烹饪技巧
最后两步我没拍了，因为天气有点热，奶油开始有点溶化，巧克力用热水泡化装入裱花袋，再挤上当眼睛和嘴巴即可