酱香饼
- 煎
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。 全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津，但近年来，丰富的营养价值被逐渐发掘出来：全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6，烟碱酸，钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。 小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高。
酱香饼营养建议
-
含糖量 46.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱香饼的食材2人份
- 面粉500克
- 葱20克
- 香菜20克
- 蒜10克
- 芝麻适量
- 郫县豆瓣酱2勺
- 黄豆酱1勺
- 蚝油0.5勺
- 一品鲜酱油0.5勺
- 糖1勺
- 大料面适量
- 花椒面适量
酱香饼的做法
面粉用开水烫三分之二搅拌成絮状
待面粉凉的不烫手时揉成面团醒制二十分钟成光滑面团
准备酱料原材料郫县豆瓣酱、黄豆酱、花椒粉、大料粉、芝麻、葱、蒜、香菜
锅中倒入滴油放入葱、蒜粒爆香
放入郫县豆瓣酱、黄豆酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀入味
炒好的酱料满屋飘香
取出一小块面团揉好擀成薄饼涂抹一层薄油撒上大料面和花椒面蘸匀
不粘锅滴少许底油加热放入饼中火煎两面金黄色涂抹上炒好的酱料撒上芝麻
最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
香浓可口的酱香饼就大功告成了
搭配一个鸡蛋一碗小米粥就是标配早餐
酱香饼好吃
面食好消化在家自己做既经济实惠又干净放心
这道美味也可以做小零食吃噢
好丰盛的早餐会给你带来一天的好运
酱香饼的烹饪技巧
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类
全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津，但近年来，丰富的营养价值被逐渐发掘出来：全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6，烟碱酸，钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等
小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高