自制手抓饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
平时早餐煎一张手抓饼，快手又简单，孩子也挺爱吃的，不如自己在家做，每一次做多一点，放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎一张，特别方便。
自制手抓饼营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制手抓饼的食材2人份
- 面粉600克
- 水360毫升
- 盐6克
- 油50毫升
自制手抓饼的做法
1
面粉中加入盐和温水，用筷子搅拌成絮状
2
然后活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
3
把面团拿出来，分割成90克一个，然后团成圆形后放在案板上，每一个面团上边抹一层油，盖上保鲜膜，再醒发十分钟
4
面粉中加入烧热的油，搅拌成为油酥
5
拿一个面团把它擀成薄一点的长方形面片
6
在面片上均匀的涂抹一层油酥
7
用叠扇子的方法把面团叠起来，然后用手把面团扯长一点
8
面团从一边开始卷起，收口按压在底部
9
依次做好所有的面团后，再放十分钟
10
把面团用擀面杖，从上往下擀成圆形的饼状
11
保鲜袋隔开，所有的饼叠放在一起，放入冰箱冷冻
12
锅中加少许油，把饼放入煎至两面金黄即可
成品图
自制手抓饼的烹饪技巧
我这个是原味的，如果喜欢有味道的，可以在油酥里边加一点盐或者五香粉，喜欢吃甜味的，就和面的时候加糖，面团适当的醒发后期操作起来比较好操作