香蕉吐司(一次发酵）
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
是不是家里经常有放的很熟的香蕉，吃起来软软的不好吃了，丢了又浪费，可以做成香蕉吐司啊
香蕉吐司(一次发酵）营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香蕉吐司(一次发酵）的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 香蕉（熟透）115克
- 牛奶80克
- 盐2克
- 糖20克
- 酵母3克
- 黄油20克
香蕉吐司(一次发酵）的做法
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1.准备好所有材料，称好重量
2
2.香蕉和牛奶放入面包机中，盐和糖分别放在面包桶的两个角上
3
3.加入面包粉，在面包粉上挖个洞，埋入酵母，面包机开始揉面程序
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4.待揉成光滑面团后，加入软化的黄油，继续揉面，揉到能拉出大片薄膜为止
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5.将揉好的面团平均分成三份
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6.盖上保鲜膜松弛15分钟
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7.取一个面团，擀成长长的椭圆形，再由上往下滚成卷。三个面团重复步骤
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8.三个卷盖上保鲜膜松弛5分钟
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9.将卷竖着擀成比吐司盒略窄的长条状，再滚成卷
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10.卷好的三个放入吐司盒中
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11.将吐司放在温暖湿润的地方发酵到八九分满，盖上吐司盒盖
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12.烤箱上下火150度预热十分钟，吐司盒放中下层，上下火150度烤35分钟，烤好后迅速从吐司盒中倒出来侧放晾凉，学厨黑金刚模具上色很好看
成品图
香蕉吐司(一次发酵）的烹饪技巧
香蕉要非常熟软的，不然请用料理机打成香蕉泥
不要让酵母直接接触到糖和盐，不然影响发酵
我用的酵母是金燕子，别的酵母请用4克
喜欢直角吐司请发到九分满再烤，喜欢圆角吐司发到八分满就可以烤了，我喜欢直角