诗文 | 老式奶油蛋糕 |
释义 |
老式奶油蛋糕
这款蛋糕的配料和做法非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。而且蛋糕的口感实在,不会回缩,据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。加上甜滑的奶油,这可是70年代时,人们喜欢的西式味道哦! 老式奶油蛋糕营养建议
老式奶油蛋糕的食材2人份
老式奶油蛋糕的做法
1
准备食材
2
全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖
3
用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄
4
打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。约20分钟
5
分次筛入低筋面粉,搅拌均匀
6
倒入植物油,搅拌均匀
7
连模内垫上油纸托
8
蛋糊倒入小纸杯内
9
烤箱预热180度,中层,烤20分钟
10
100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡,然后装进裱花袋里,配上花形裱花嘴
11
在蛋糕表面挤上一圈奶油
12
表面撒上糖针装饰
成品图
老式奶油蛋糕的烹饪技巧全蛋打发需要20~30分钟左右,一定要坚持哦,打发至顺滑没有气泡,颜色变白就成功了 |
随便看 |
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