菠菜鸡蛋糕
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
蒸鸡蛋糕由来已久，它是我们每个成年人的内心深处的记忆。小时候，妈妈每天蒸一小碗鸡蛋糕，那是一家中只有孩子才能享受到的美味。如今已为人父母的我们，也会时常给宝宝们蒸一小碗美味的鸡蛋糕，它是宝宝们很营养的辅食。然而今天，我要分享给朋友们一款特别的蒸鸡蛋糕，它颜色更美，营养更全面丰富，口感也棒。 这款鸡蛋糕里，我用到了时令蔬菜：菠菜。菠菜营养丰富，它含有丰富的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。此外菠菜还含有大量的维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜鸡蛋糕营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜鸡蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3枚
- 菠菜1把
- 淀粉1汤匙
- 生抽2茶匙
- 香醋2茶匙
- 香油少许
菠菜鸡蛋糕的做法
1
主要食材就这两样：菠菜和鸡蛋
2
先把菠菜洗净后焯一下水，捞出沥水待用。焯水时要等水开再放进去，变色即可。焯水能有效地去掉菠菜中的草酸，这一步请不要省略
3
然后把沥水后的菠菜切细碎，鸡蛋打散，菠菜放进蛋液中，再加少许淀粉，充分搅拌均匀
4
取一个耐高温的容器，内壁刷一层薄油，也可以用耐高温的保鲜膜垫一下底，然后把菠菜鸡蛋液倒进去
5
把装有蛋液的容器放进电压力锅同但，添加少量清水，水量不要没过容器一半的位置
6
选择营养蒸功能，有五分钟就好
7
然后用生抽、香醋、香油兑一个蘸汁，菠菜鸡蛋糕脱模切片，蘸汁食用。温馨提示：如果给很小的宝宝吃，就不要蘸料汁了，可以在蛋液里加少放的盐搅匀再上锅蒸，或者蒸好后淋几滴生抽和香油即可
成品图
