炸裂鸡翅
- 炸
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
想着参加美食杰十周年的活动，就做一些名字响亮亮的美食，炸裂鸡翅其实看成品还是蛮常见的，但跟平时的鸡翅不同之处就在于外面裹得不是面包糠，而是自己调制的粉，当然更重要的是希望美食杰继续红红红火火，让我们的生活有滋有味。
炸裂鸡翅营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸裂鸡翅的食材2人份
- 鸡翅1袋
- 面粉2碗
- 淀粉1碗
- 盐适量
- 白糖适量
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 蚝油适量
- 蒜片适量
炸裂鸡翅的做法
1
鸡翅用叉子扎小孔
2
撒入盐，五香粉，花椒粉，白糖，蚝油，蒜片（可以吃辣的，在这里可以再撒上一些辣椒面。）
3
用手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制五个小时左右。腌制的时间越长越入味
4
腌制好的鸡翅，打入一个全蛋，抓拌均匀
5
取一个碗，倒入两碗面粉，一碗淀粉，将鸡翅。放入面粉中，每面按压五下压紧，压实，充分的裹上面粉
6
锅中放宽油，插入筷子冒泡后下鸡翅转中火炸制
7
炸至两面金黄捞出
8
锅中留油，大火加热后转中小火再下入鸡翅复炸30秒
9
炸好后捞出沥油晾下就可以吃咯，非常酥脆香嫩
成品图
炸裂鸡翅的烹饪技巧
面粉和淀粉的分量根据鸡翅的多少做出调整，比例为二比一;炸制过程，注意大火要转中小火，以免鸡翅炸糊;炸好的鸡翅，如果觉得油腻，可以用吸油纸吸一下再吃