菠菜胡萝卜炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
菠菜又叫鹦鹉菜，“红嘴绿鹦哥”的比喻很生动形象。菠菜富含维生素、胡萝卜素、蛋白质及铁、钙、磷等矿物质，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
菠菜胡萝卜炒鸡蛋营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
菠菜胡萝卜炒鸡蛋的食材2人份
- 菠菜250克
- 胡萝卜30克
- 鸡蛋2个
- 盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 花生油3汤匙
- 葱适量
- 百合10克
菠菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
1
菠菜择洗干净用开水焯后过凉
2
将菠菜挤去水分切段，胡萝卜切菱形片，百合洗净掰成小片
3
鸡蛋液打散备用
4
油锅烧热放入葱花
5
倒入蛋液炒鸡蛋
6
锅中少许油，下入葱花爆香，加入胡萝卜片翻炒
7
放入焯好切段的菠菜
8
加入盐和鸡精各1茶匙翻炒
9
放入炒好的鸡蛋
10
放入百合(如果没有也可以不放）炒几下即可出锅
成品图
菠菜胡萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧
菠菜洗净要用热水焯烫以去掉草酸
如果是有机菠菜可刮去根部的泥土，保留红根