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诗文 油酥饺子
释义
油酥饺子的做法

油酥饺子

  • 其它口味
  • <30分钟
  • 新手尝试

潮汕习俗会在每年的春节都做上一些油酥饺子来供奉神明和祖先,每一代都在传承着,我在每一年的年末也会折腾上一些

油酥饺子营养建议

  • 含糖量 17.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

油酥饺子的食材2人份

  • 饺子皮380克
  • 花生180克
  • 白砂糖100克
  • 熟白芝麻30克
  • 芝士饼干2小包(可不加)

油酥饺子的做法

1 油酥饺子菜谱图解

花生先用烤箱上下火150度烘烤15分钟

2 油酥饺子菜谱图解

放到花生还有些许温度时即可去皮备用

3 油酥饺子菜谱图解

所有的材料

4 油酥饺子菜谱图解

把花生打碎

5 油酥饺子菜谱图解

可以不用打得很细,有些颗粒吃起来口感会更好

6 油酥饺子菜谱图解

芝士饼干捏碎

7 油酥饺子菜谱图解

除了饺子皮,其余所有材料全部混合在一起

8 油酥饺子菜谱图解

用勺子把所有的材料混合均匀

9 油酥饺子菜谱图解

拿一个小茶杯装些许水,抹饺子皮的

10 油酥饺子菜谱图解

饺子可以有各种造成,这个是月芽形状,对折捏紧

11 油酥饺子菜谱图解

把皮先捏簿一点

12 油酥饺子菜谱图解

再从下面向上推折

13 油酥饺子菜谱图解

也可做成圆形的做好的各种造型

14 油酥饺子菜谱图解

折子跟上面的步骤一样重复即可

15 油酥饺子菜谱图解

做好的各种造型

16 油酥饺子菜谱图解

锅里坐油,加热到50度左右

17 油酥饺子菜谱图解

把饺子折子的那一面朝下的放入油锅,这一步是为了让折子定形炸出来会更漂亮,所以一定要把折子朝下

18 油酥饺子菜谱图解

炸的过程中一定得小火,饺子皮上色快,如果用大火会容易焦,所以一定要小火来炸

19 油酥饺子菜谱图解

炸的过程中记得勤加翻动,这样炸出来的颜色会更均匀

20 油酥饺子菜谱图解

两面金黄色即可出锅

成品图

油酥饺子的烹饪技巧

饺子皮可买现成的,也可以自己和面,如果是自己和面的话比例是100克的面粉40克的水,这个按照你要做多少的份量来增加
炸的过程中一定要用小火来炸,切记

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 6:00:34