白灼菜心
- 灼
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
白灼菜心，很养生的一道菜，广东的传统名菜。“灼”是粤菜烹调的一种技法，已煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并清热解毒，降血脂！
白灼菜心营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼菜心的食材2人份
- 白菜苔500克
- 食油适量
- 食盐1茶匙
- 生抽3汤匙
- 蚝油2汤匙
- 大葱1根
白灼菜心的做法
1
选择较嫩的菜心，清洗干净
2
锅中注入清水（放点盐）烧开，先将菜心根端放在锅里烫1分钟，再将整个菜心放入锅中捞烫至变成脆绿色
3
将菜心捞起滴干水，摆盘！
4
锅内入油烧热，放入两勺耗油，加入清水过或高汤，倒入少许生抽，最后勾兑芡粉。起锅淋在菜心上！
5
放上切好的葱丝摆盘！
成品图
白灼菜心的烹饪技巧
1，菜心的软硬度可根据自己口味儿进行调整！2，调味料的使用也是根据个人喜好来增减！