豆瓣酱焗花菜鸡肉煲
- 砂锅
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
花菜，是我们家餐桌上经常出现的菜式，挺下饭的，一家子都喜欢吃。我这次换了个做法，直接用砂锅来炒和焗，做出来的花菜味道还挺不错的。 我挺喜欢砂锅端上桌，揭开盖，热气腾腾，闻到一股菜香，香气散开，见到的是自已喜欢吃的菜，立马迫不及待的动起筷子来。也许这就是砂锅菜的魅力吧。
豆瓣酱焗花菜鸡肉煲营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆瓣酱焗花菜鸡肉煲的食材2人份
- 菜花半颗
- 鸡肉100克
- 柿子椒半个
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡粉适量
- 生抽适量
豆瓣酱焗花菜鸡肉煲的做法
1
将材料备齐，鸡肉切成肉丝，花菜洗净瓣成小块，拍二瓣蒜备用，青椒切细片半个备用
2
砂锅烧热，下入少量的油，将蒜末倒入爆香
3
下入鸡肉丝，翻炒至变色，加盐和生抽少许调下味道
4
下入花菜，用筷子翻炒均匀
5
待花菜稍软，加入两勺豆瓣酱和鸡粉
6
加盖中小火焗。不用加水哦，花菜经过加热会逼出一些水分
7
加热中偶尔用筷子翻炒一下，以免糊底，我还撒了小半个青椒进去，翻炒均匀至花菜入味即可
8
出锅了，可以开吃了
成品图
豆瓣酱焗花菜鸡肉煲的烹饪技巧
花菜瓣开大小要均匀，不然有些已经很熟了入味了，有些花菜还没有入味，这样就不好了
豆瓣酱自带咸辣味道，加调味料的时候要注意了，不要加太多的盐了
全程不需要加水，中小火焗即可，如果火大快要糊底，淋少许水就可以了