白灼秋葵
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
秋葵是时令蔬菜，孔子云:不时，不食也.意思就是说不是时令的蔬菜，我们尽量少吃. 现在正是吃秋葵的好季节.秋红，营养价值极其丰富，不但含有大量的维生来b,维生素c，维生素a，及钙，铁，锌,硒等矿物质,还含有黏液蛋白，果胶，牛乳聚糖等植物化学成分,可助消化,治疗胃炎及溃疡，保护皮肤,提高免疫力，抑制肿瘤,降三高等功效。
白灼秋葵营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白灼秋葵的食材2人份
- 黄秋葵150克
- 油少许
- 辣椒4个
- 葱花适量
- 蒜5瓣
- 白糖适量
- 酱油50毫升
白灼秋葵的做法
1
将秋葵洗净,焯水,变色后捞出，放入凉水中浸凉
2
将秋葵切开，摆盘
3
热锅凉油，放入红椒先煸炒出香味儿
4
再放入葱花,倒入酱油,加入适量糖.
5
酱油开了之后,加入蒜,将做好的卤汁浇在秋葵上
成品图
白灼秋葵的烹饪技巧
应先洗，焯水，最后再切，因为里面含有黏液蛋白，以及各种其他营养物质较为丰富,而且植酸含量较小,如果先切开再焯水,营养易流失.