黑芝麻火烧
- 烙
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
火烧一直是北方的主要面食之一，做法简单，馅料也是多样，我是用了女儿喜欢的黑芝麻白糖馅，烙出来颜色亮丽，味道甜香！
黑芝麻火烧营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻火烧的食材2人份
- 自发粉200克
- 温水适量
- 熟黑芝麻40克
- 绵白糖15克
- 玉米油5克
- 玉米油5克
黑芝麻火烧的做法
1
自发粉倒入盆中加入适量温水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
2
发好的面团放在硅胶垫上，撒些干粉揉揉排气后再次盖保鲜膜醒15分钟，利用这个时间做馅料
3
熟黑芝麻用擀面杖压碎后放入白糖和5g玉米油搅拌均匀
4
醒好的面团用手揪成六个大小均匀的剂子，取其中一个按平成圆形放上馅料（这些馅料包了4个饼，剩余的两个做成原味的可以做夹饼吃）
5
拿起一个放了馅的饼，像包包子一样包起，封口朝下轻轻按成圆形
6
依次做好其它4个，剩下2个剂子直接按成圆形就可以，上下都撒上一层干粉再次醒5分钟
7
平底锅烧热，将剩下的玉米油刷上薄薄一层，此时也可以不用油直接烙，加了油颜色会更好看
8
一面烙黄后再翻过来烙另一面，烙饼过程中一直用小火
9
双面都烙好后一边放筷子，一边拿铲子将饼叠起来竖起烙边，旋转一下将所有的圆边都烙下
10
烙好后取出放入筐中
成品图
黑芝麻火烧的烹饪技巧
醒好的面粘手，要在垫子上撒上干粉防粘；烙饼过程中一直要用小火