抹茶蔓越莓饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
蔓越莓饼干是一款零失败的新手饼干，加入抹茶粉后，抹茶的清香和蔓越莓的酸甜完美的结合在一起，当零食吃简直是棒棒哒~
抹茶蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉345克
- 黄油225克
- 蔓越莓干100克
- 糖粉150克
- 全蛋液45毫升
- 香草精3小滴
- 抹茶粉9克
- 奶粉20克
抹茶蔓越莓饼干的做法
1
准备以上所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散均匀
2
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
3
加入全蛋液搅拌均匀
4
倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干可以提前用水泡发半小时）
5
在倒入香草精、奶粉充分搅拌
6
最后倒入抹茶粉低精面粉搅拌后揉成面团
7
面团成型~
8
因为我做的是3盘的量，所以揉好的面团我是分成了3等份，放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟
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把冻硬的饼干胚切成约0.6cm的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了
成品图
抹茶蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油不用软化的太过，如果在搅拌的时候不好搅的话可以把盆放在洗碗池里放大概50度左右的热水搅拌
切片的时间注意厚薄尽量一直，避免烤过
揉面的时候如果用刮刀不好操作可以带上一次性手套直接用手揉