南瓜小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
南瓜做什么都好看，那金黄的颜色，完全就是色诱。 趁着折腾南瓜，把孟老师的南瓜饼干也折腾一番。孟老师的饼干方里面，很多都用到白油。某日忽然意识到，白油或许是饼干保持花纹一个因素，因为孟老师曾在某处说过，白油的熔点比黄油高。然而，并没有白油可以用，无法验证此推断的正确性。把饼干中所有的油都用成了黄油，期待着花纹不要消失得太厉害。 结果还算好吧，没有太失望。
南瓜小饼干营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜小饼干的食材2人份
- 黄油30克
- 南瓜泥32克
- 糖粉25克
- 低筋面粉25克
- 奶粉5克
- 泡打粉1/8小勺
- 南瓜子仁5克
- 肉桂粉1/8小勺
南瓜小饼干的做法
1
用料：黄油30克、糖粉25克、南瓜泥32克、低筋粉25克、奶粉5克、肉桂粉1/8小勺、泡打粉1/8小勺、南瓜子仁5克
2
黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀。加入南瓜泥
3
搅打均匀。将剩下的粉料混合筛入奶油糊中，拌匀，装入裱花袋
4
在烤盘中挤出小花型，表面放一颗南瓜子，放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟左右，熟透出炉
成品图
南瓜小饼干的烹饪技巧
南瓜事先蒸熟后趁热压成泥状，若有多余水分需沥干
饼干很小，低温烘烤可以避免烤焦