海鲜皮蛋粥
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
海鲜皮蛋粥?是我根据皮蛋瘦肉粥做的调整，质地黏稠、口感顺滑、好消化。海鲜皮蛋粥保留了软糯的米粒，浓稠的皮蛋，还加入了海鲜的鲜香，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。
海鲜皮蛋粥营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海鲜皮蛋粥的食材2人份
- 大米100克
- 虾仁50克
- 干贝丁50克
- 海参1个
- 甜玉米粒100克
- 松花蛋2个
- 食盐1勺
- 小葱适量
- 白胡椒粉适量
- 橄榄油1滴
海鲜皮蛋粥的做法
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大米洗净后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气
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加入一滴橄榄油，盖上盖子高火开始煮
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这个时候我们准备食材，先把小葱洗净切成葱花备用
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皮蛋切小块，根据个人喜欢调整大小
5
虾仁，干贝丁洗净沥水备用
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海参冲洗沥水后切小丁
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待大米粥软烂后加入海参丁，虾仁，干贝丁，简单搅拌一下
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再加入皮蛋，甜玉米粒
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加入一点盐，白胡椒粉，搅拌一下后盖上盖子继续顿煮
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大约20分钟后，撒上一点葱花，转小火再次盖好盖子继续20分钟左右
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到时间后直接关火，表面撒点小葱花，一碗健康营养的海鲜皮蛋粥就完成了
成品图
海鲜皮蛋粥的烹饪技巧
如果家里没有隔水炖的话，根据所使用的锅来调整时间，隔水炖相对比时间是很长的，但是煮出来的效果是最好的
海鲜的下锅顺序无所谓，皮蛋不喜欢太软烂的可以晚一点跟葱花一起下锅