黑芝麻戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
黑芝麻的营养丰富，里面有丰富的脂肪和蛋白质，并且还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。可以加到蛋糕里，蛋糕吃起来增添了黑芝麻的香味了呢。
黑芝麻戚风蛋糕营养建议
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含糖量 38.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3克
- 低筋面粉50克
- 糖60克
- 花生油20克
- 牛奶40克
- 黑芝麻5克
- 黑芝麻粉15克
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1
鸡蛋、油、牛奶、蔓越莓酒混合
2
筛入低粉搅拌均匀
3
取一点蛋清，与黑芝麻粉混合均匀，放入蛋黄糊中搅匀
4
蛋清里分三次加糖，打至九分发，拉起打蛋头有小弯钩
5
将蛋清和蛋黄混合均匀
6
加入黑芝麻粒搅匀
7
倒入6寸中空模具中，160度烘烤30分钟
成品图
黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
朗姆酒浸泡过蔓越莓后，剩下的酒液就是蔓越莓酒，也可以不放
出炉后要倒扣模具晾凉
所用模具为学厨HELLO KITTY6寸中空戚风模