蔓越莓司康
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
【蔓越莓司康饼】给我无限的错觉，表面上看，感觉它会很硬，所以我狠狠地来了一口，结果牙齿轻松地陷下去了。这是何其松软的司康饼(⊙o⊙) 加上蔓越莓微微酸的味道，让饼干品尝起来显得更多层次，喜欢它，挺赞的，得跟大家分享！长辈们一定会喜欢的，请她们品尝吧～
蔓越莓司康营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓司康的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 蔓越莓干60克
- 黄油80克
- 细砂糖20克
- 牛奶100克
- 盐3克
- 泡打粉7克
- 全蛋液40克
蔓越莓司康的做法
1
将黄油切成小块，放进容器里
2
低粉和泡打粉过筛，加入到步骤1
3
然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液
4
分次将牛奶加入，边加边揉。如果面团偏软，则停止加入牛奶。（我剩下约1茶匙的牛奶）
5
揉成面团，放冰箱急冻层，10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可
6
不粘油纸垫底，撒适量的干粉，然后放入面团，再盖上油纸，碾成约0.8厘米厚
7
水滴模具印干粉，然后在面片上印模
8
表面刷上一层全蛋液
9
放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟
10
出炉后晾凉
成品图
蔓越莓司康的烹饪技巧
牛奶作为最大量的水性材料，可以最后加入，分次少量添加进去，边加边揉至面团粘度硬度适宜即可
印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作