西瓜吐司
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 新手尝试
抓住夏天的尾巴~~清凉一夏吧！健康又漂亮吐司~看着就好有食欲
西瓜吐司营养建议
-
含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 细砂糖45克
- 鸡蛋1个
- 牛奶190克减去蛋的重量
- 奶粉10克
- 盐2克
- 酵母4克
- 黄油26克
- 红曲粉3克
- 抹茶粉3克
- 牛奶（拌色粉用） 少许
- 蔓越莓干50克
西瓜吐司的做法
1
把所有材料准备好
2
把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
3
启动面包机一键制作
4
15分钟后放入黄油
5
面包机在进行第一次搅拌
6
面包机在进行第一次发酵
7
面包机在进行第二次发酵
8
发酵成两倍大以后（手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了）拿出来3:2:1的比例分成三份面团
9
最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右
10
中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右
11
最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右
12
三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟
13
红色面团擀成长方形，然后卷成柱，收口处一定要捏紧
14
白色面团擀成方形，将红色面团包住，捏紧收口
15
最后将绿色面团同样擀成方形，并将以上面团包住，捏紧收口
16
面团重新放入面包桶内，选择发酵模式，开始二次发酵，发酵到两倍大
17
然后选择烘烤模式
18
烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
成品图
西瓜吐司的烹饪技巧
不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克（因鸡蛋大小不一，这样子计算会比较精确）
我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整