蔓越莓饼干
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
很简单的小零食，根本停不下来!(￣?￣)
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 蔓越莓干45克
- 鸡蛋10克
- 黄油75克
- 细砂糖35克
蔓越莓饼干的做法
1
材料备齐，称好。黄油提前室温软化，至可以用手指按出印
2
黄油不用打发，加入糖搅拌
3
蛋打散，称出10g，加入黄油中搅拌均匀
4
蔓越莓稍稍切细，加入拌匀
5
筛入低筋面粉，拌匀即可，不要过度搅拌，避免起筋影响口感
6
把面团裹上保鲜膜整容，塑成长条即可，喜欢什么形状都可以，有模具当然更方便。然后冷藏1~2小时，冷藏定型
7
取出冻好的面，切成均匀的薄片。如果太硬，可以回温几分钟再切。个人认为面片可以切厚一点，会吃到蔓越莓的酸甜，大约6mm
8
铺油纸，烤制，150度预热5分钟，烤20分钟左右，要根据自家烤箱性能调节，看着烤箱哦~(^_-)
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
1。蛋液分两次加入，避免油水分离
2。如果加了粉后拌不成团，那就直接上手。其实面团非常软了，揉几下就好
3。如果像我一样没有模具（学生党没钱，伤不起(>_
4。烤的时候要看好炉子，饼干时间短，易糊
5。切的时候一定一定要小心，冻好的面团跟棒子没什么区别
6。(^_-)加油哦！