狂拽酷炫香炸天的咖喱鸡肉包
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最喜欢咖喱鸡肉，但是每次都是煮一锅然后盖饭吃，吃久了也腻了，偶然间在网上看到了一款咖喱鸡肉包的配方，根据自己的口味略微做了修改，加了一点奶酥粒，还在烤的时候就香炸了厨房，拍完照立刻就吃了一个，真的是太好吃了！
狂拽酷炫香炸天的咖喱鸡肉包的食材2人份
- 面包适量
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)4克
- 牛奶160克
- 全蛋液50克
- 黄油30克
- 精盐2克
- 咖喱块20克
- 咖喱鸡肉馅适量
- 鸡胸肉280克
- 玉米粒60克
- 咖喱块30克
- 黄油6克
- 奶酥粒适量
- 低筋面粉70克
- 细砂糖30克
- 黄油30克
狂拽酷炫香炸天的咖喱鸡肉包的做法
1
超市就能买到的日式咖喱块，我买了辣度4的，小朋友吃的话简易买辣度低一点的或者买原味的 取20g的咖喱块，用微波炉加热至融化，放凉备用
2
将除黄油以外的所以原来放入面包机揉面桶或者厨师机揉面缸内，揉成团后，加入黄油，揉好后，进行一次发酵 ps：牛奶和鸡蛋的液体总量加在一起210g就可以了，不一定非要那么死板哈
3
发酵的时候我们来处理咖喱鸡肉馅 玉米粒焯水，沥干水分，备用； 鸡肉切丁，备用
4
锅中放黄油
5
黄油融化后，放入鸡肉丁和玉米粒，翻炒
6
翻炒至鸡肉变色，加入咖喱块，翻拌均匀，关火
7
炒好的咖喱鸡肉馅盛出，放凉备用
8
面团发酵至2倍大后，取出
9
排气后，盖保鲜膜，室温醒发10分钟
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分割成9个小面团
11
依次擀开，包入咖喱鸡肉馅，收口处捏紧
12
码入烤盘，入烤箱进行二次发酵，烤箱内放一碗热水，发酵的时间根据面团状态自行调整 一般来说，发酵至1.5倍或者2倍大，手指轻压后会回弹即为发酵完成
13
二发的时候我们准备奶酥粒 黄油室温软化，加细砂糖
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用手抽，将黄油和细砂糖混合均匀
15
筛入低筋面粉
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带上手套，搓至无干粉状，待用
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将二发完成的面包胚取出，烤箱预热至180℃，面包胚表面喷水，撒上酥粒
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将烤盘送入预热好的烤箱，180℃，中下层，15分钟左右
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我大概烤了20分钟，15分钟左右我拿出来发现不是很上色，于是又加了五分钟
成品图
狂拽酷炫香炸天的咖喱鸡肉包的烹饪技巧
配方中面包胚里液体的量是灵活的，鸡蛋的大小没有太大的影响，只要液体的总量有210g就可以了