凉拌韭菜
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
年中，春天的韭菜是最鲜嫩的，也是最好吃的，尤其是男性朋友，哈哈，更是应该多吃些哈，里面的道理，你懂的哈。凉拌也是个不错的选择哈，做法简单，味道也不错，吃着也很清爽。
凉拌韭菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌韭菜的食材2人份
- 韭菜1把
- 白芝麻1把
- 蒜3瓣
- 辣椒油1小勺
- 香油数滴
- 生抽1小勺
- 白糖1小勺
- 香醋1小勺
- 食盐适量
- 植物油数滴
凉拌韭菜的做法
1
韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）
2
把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段
3
把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
成品图
凉拌韭菜的烹饪技巧
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能