菠萝果冻
- 煮
- 果味
- <30分钟
- 新手尝试
这个菠萝果冻完全是转化糖浆的副产品。用菠萝做了转化糖浆，熬煮后的菠萝里含很多的糖粉，味道类似焦糖菠萝的味道，还是蛮不错的，直接吃我嫌过甜了，于是就做成了这款菠萝果冻，做好后大受欢迎哦！
菠萝果冻营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝果冻的食材2人份
- 菠萝200克
- 琼脂3克
菠萝果冻的做法
1
用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多
2
煮过 的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口
3
菠萝切小块，留一小部分
4
其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊
5
琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中
6
小火煮，
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不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火
8
稍微晾凉倒入容器中，先倒一半
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把剩余的果肉放入
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剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右
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冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模了
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做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽
成品图
菠萝果冻的烹饪技巧
做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽