胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
最近一直在研究怎么用健康的食材做面包来吃 家里正好有很多的胡萝卜 就拿来试着做了吐司 没有想到居然太赞的成品 颜色很美不说 加了齐亚子和胡萝卜丝儿之后口感更丰富 过几天准备试试加点全麦粉进去 你们那里现在都正常了吗 我基本都在家里研究各种好吃的
胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 牛奶120克
- 胡萝卜140克
- 全蛋液50克左右【一个鸡蛋】
- 淡奶油90克
- 细砂糖65克
- 酵母5克
- 奶粉20克
- 盐5克
- 黄油25克
- 齐亚子适量
- 这个是两条450g配方量，自己做一条减半就行适量
胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法的做法
胡萝卜切厚片上锅蒸熟 最好选择这种漏水的蒸 等会打成泥状的时候液体量会少一点好操作一点
喜欢口感细腻的榨汁机和牛奶一起打成泥状
你看，干干的不是那种水水的，放凉待用
另外在刨一点细丝儿等会打面的时候好放进去
这是藜麦，很多减肥达人都会吃，拿一些出来用热水泡一会儿
准备好打面的材料，记住的是酵母粉不能和糖盐放在一起哦 我还放了些天然酵种，没有的可以忽略不放 有的话丢一些进去
如果你们想胡萝卜味道浓郁一点的话打成泥的时候牛奶可以适当减量 胡萝卜泥多一点 千万记住控制好水量
这个齐亚子水泡过所以提前放进去一起打
七成左右的状态放入室温软化的黄油 这个时候要慢速打面 完全吸收以后再开快速
黄油吸收以后加入先前刨好的胡萝卜丝儿慢速继续打匀即可
面团拿出来，我是发酵箱发酵的，28度百分之75的湿度大概四十分钟左右
给你们看发酵好的面团里面都是这样蜂窝状态的
传说中的手套膜
我做了两份吐司，所以均匀的分成6份 搓圆即可
盖上保鲜膜松弛十五分钟左右
拿一个出来手拍一下
竖过来，翻面
从头往下卷起来
底部捏紧
全部弄好在松弛15分钟左右
拿一个面团出来，轻轻擀开成牛舌状 记住了一定是从中间往两头擀 不要从头擀到底
从上往下卷起来
放吐司盒，收口朝下，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可
我这个发的都有点过了 一不小心就忘记时间了哈哈 主要这个太慢了
烤箱提前预热哦 【要说一下的是我们用的是风炉，和平炉温度肯定是不一样的 你们按照自己平时烤吐司的温度设置就好了】 我是风炉150度烤三十分钟左右 你们按平时来
出炉，晾网上晾凉即可 热的时候千万别动它
给你们看一下切面，看得见的柔软，看得见的胡萝卜丝儿 绝对的纯天然健康啊 给家里宝宝吃太合适不过了
面包不能放冷藏哦，做的多的放冷冻吃的时候提前拿出来自然解冻 在烤几分钟即可
我特意多打了一些面团 做了几个小餐包，拍扁
挤沙拉酱，放肉松
在放一些葱花
还可以放一些芝士片 像包包子一样底部捏紧
进行第二次发酵，发酵至一倍大小即可
今天我试了下两个筛粉，割口 另外的直接烤
我的160度烤了20分钟左右 你们自己烤的时候注意观察下颜色 别靠黑了
看着就很诱人吧
给你们看下真的超级柔软，肉松和葱沙拉酱的结合太赞了
成年人的世界里没有容易二字， 希望我们都能够在保护好自己的前提下， 给予这个世界多一些善意与宽容。 如果此刻你正处在困境之中， 亲爱的，不是生活在刁难你， 请把它当做历练。风雨过后，是崭新的自己。 ?
胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法的烹饪技巧
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