家常笋丁烧鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
只吃鱼太单调，加点蔬菜营养更丰富，口感更好
家常笋丁烧鱼营养建议
-
含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常笋丁烧鱼的食材2人份
- 鱼1条
- 豌豆粒一小把
- 红烧酱油1勺
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 黄豆酱1勺
- 胡萝卜半根
- 春笋半根
- 葱姜适量
- 大蒜2瓣
- 八角1个
- 料酒2勺
- 陈醋1勺
- 生抽2勺
家常笋丁烧鱼的做法
1
将所有配菜清洗干净，春笋和胡萝卜切成丁，再准备一些豌豆粒，葱姜切成片备用
2
处理好的鱼，清洗干净后，身体两面各划上几刀，方便入味，然后放入油锅煎至两面金黄定型
3
鱼煎定型后放入葱姜八角，加入料酒陈醋，生抽，白胡椒粉和红烧酱油，然后加入适量清水炖20分钟
4
鱼快炖好，只剩少量汤汁时另起锅煸香，蒜末放入豌豆粒和春笋丁，煸炒几下后放入胡萝卜丁炒出水汽
5
将鱼盛出装盘，锅中留汤底，将炒好的三丁倒入锅中，加少许盐，白胡椒粉和花椒粉熬制汤汁粘稠
6
将熬好的汤汁浇在鱼上即可
成品图
