【红红火火】香辣干锅豆腐
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
我家的年夜饭少不了它，香辣下饭，红红火火，寓意也好。它既下饭，也下酒，既便宜又好吃，做法还非常简单。十几分钟搞定一大锅，家人还说不够吃呢。这道下酒菜、下饭菜就是【香辣干锅豆腐】。
【红红火火】香辣干锅豆腐营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
【红红火火】香辣干锅豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 甜椒0.5个
- 玉米油1勺
- 生抽3勺
- 蚝油1勺
- 白砂糖0.5勺
- 辣椒粉3勺
- 小葱1颗
- 盐0.5勺
- 花椒粉1.5勺
- 红油1勺
【红红火火】香辣干锅豆腐的做法
1
备好食材：老豆腐、甜椒；甜椒去蒂去籽，洗净备用
2
老豆腐轻轻拭干水分后，切成均匀大小、均匀厚薄的豆腐块；生抽同蚝油、白砂糖、少量清水搅拌均匀；辣椒粉同花椒粉、盐混合均匀；小葱和甜椒分别切丁
3
豆腐块蘸上辣椒粉混合物，再翻面，继续蘸辣椒粉
4
将蘸上辣椒粉混合物，放入塔吉锅；淋入生抽混合物、玉米油
5
盖上盖子，中小火加热10分钟；如果没有塔吉锅，可以用不粘锅制作，但需多放一些油
6
10分钟后，取下盖子，再淋入适量玉米油
7
放入切好的葱花，盖上盖子，中火加热1分钟；1分钟后，关火，淋入红油
8
【香辣干锅豆腐】就做好啦
成品图
【红红火火】香辣干锅豆腐的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
红油让菜肴色泽更红、亮
如果没有塔吉锅，可以用不粘锅制作，但需多放一些油