腰果蛋白薄脆饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】经常有人问做了蛋黄饼干后，剩下的蛋白可以做什么？难道只能做天使蛋糕吗？当然不是，天使蛋糕不是每个人都会喜欢的，但是这个腰果蛋白薄脆饼干，却必然是每个人都会喜欢的。而且不用黄油，更适合国人的口味，又薄又脆，咬一口，“嘎嘣”“嘎嘣”好美味啊！这个饼干唯一的缺点就是太好吃，一下就吃完了，哈哈！
腰果蛋白薄脆饼干营养建议
-
含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
腰果蛋白薄脆饼干的食材2人份
- 鸡蛋清40克
- 糖粉40克
- 色拉油40克
- 低筋面粉40克
- 腰果60克
- 细盐1/16小匙
腰果蛋白薄脆饼干的做法
1
准备材料
2
腰果放在烤箱140度烤5分钟，可以不用预热就烤
3
然后把腰果放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎
4
腰果碎放小碗备用
5
色拉油加糖粉和盐搅拌，再加入蛋白搅拌均匀，蛋白无须打发
6
筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀
7
大约搅拌成这样稀稠度的面糊，可以用勺子舀起
8
舀一勺面糊在烤盘上，并且用勺子背尽量摊平，成圆饼状
9
把刚才烤熟的腰果碎均匀地撒在圆饼表面
10
烤箱热风160度10分钟左右，请在最后几分钟在旁边看着，表面微金黄色即可
成品图
腰果蛋白薄脆饼干的烹饪技巧
尽量摊平，厚度均匀，受热才能均匀
刚烤好是有些软的，冷却后就会变硬，变脆，立刻密封保存
人不要离开，因为很薄，很容易烤焦。但是也不要怕上色，金黄色的非常脆哦，特别好吃！