抹茶蔓越莓饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
家里有个特别爱吃甜食的老公,可是总感觉外面卖得添加剂太多了,就自己开始给他做饼干,原来一直做的是传统的蔓越莓饼干,但是自己对抹茶又是特别喜欢,所以这次就做了抹茶蔓越莓饼干,如果家里有糖尿病病人,可以把里面的糖粉换成木糖醇,我做过一次,爸妈特别喜欢吃,但是我老公说口感没有糖粉的好吃,如果不喜欢抹茶把里面的5g抹茶换成低筋面粉就好了
抹茶蔓越莓饼干营养建议
-
含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
抹茶蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 黄油75克
- 糖粉60克
- 全蛋液15毫升
- 蔓越莓干35克
- 抹茶粉5克
抹茶蔓越莓饼干的做法
1
准备好食材,黄油一定要室温软化
2
黄油软化后(用手指摁一下可以凹进去就行),加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
3
加入全蛋液,搅拌均匀
4
倒入蔓越莓干,如果蔓越莓干大得话可以用刀切小一点,搅拌均匀
5
加入低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀,成为面团
6
7
然后放入磨具中拿出(磨具中放入保鲜膜,不会弄脏磨具,免得清晰,取出的时候也好取出)弄平,放入冰箱冷冻1小时
8
冻硬的长方形面团用刀切成月0.7cm的面片,切好的面片放入烤盘
9
放进预热好的烤箱,上下火,160°C,中层,约20分钟即可
成品图
抹茶蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油一定要室温软化哦,千万不要加热(我曾经试过加热软化,最后出来的面团会很软)