诗文 | 花朵面包 |
释义 |
![]() 花朵面包
春天百花争艳,一起齐放,做了款花朵面包 花朵面包营养建议
花朵面包的食材2人份
花朵面包的做法
1
![]() 先准备烫种,20g开水倒入20g高粉中
2
![]() 用刮刀搅拌至无干粉就可以了,放凉备用
3
![]() 除黄油和盐外所有的材料都放在一起包括刚刚的烫种,揉至扩展阶段
4
![]() 然后再加入黄油和盐,继续柔
5
![]() 揉至手套膜出现
6
![]() 揉好的面团平均分成8个,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟(可以省略一发),趁面团松弛的时间可以把馅料准备好,25g一个
7
![]() 将松弛好后的面团压扁
8
![]() 包入馅料,捏紧收口
9
![]() 收口朝下摆放,让如烤盘中,轻轻压扁
10
![]() 用剪刀对剪4下
11
![]() 在剪4下,剪好花样后,发酵至2倍大
12
![]() 发酵好的面团表面刷一层水,让如预热好的烤箱170度,12分钟
成品图
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