花朵面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
春天百花争艳，一起齐放，做了款花朵面包
花朵面包营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花朵面包的食材2人份
- 主面团：鸡蛋液50克
- 牛奶80克
- 细砂糖25克
- 酵母(干)2克
- 奶粉10克
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉30克
- 黄油25克
- 精盐2克
- 烫种：高筋面粉20克
- 烫种：开水20克
- 馅料：豆沙适量
花朵面包的做法
1
先准备烫种，20g开水倒入20g高粉中
2
用刮刀搅拌至无干粉就可以了，放凉备用
3
除黄油和盐外所有的材料都放在一起包括刚刚的烫种，揉至扩展阶段
4
然后再加入黄油和盐，继续柔
5
揉至手套膜出现
6
揉好的面团平均分成8个，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟（可以省略一发），趁面团松弛的时间可以把馅料准备好，25g一个
7
将松弛好后的面团压扁
8
包入馅料，捏紧收口
9
收口朝下摆放，让如烤盘中，轻轻压扁
10
用剪刀对剪4下
11
在剪4下，剪好花样后，发酵至2倍大
12
发酵好的面团表面刷一层水，让如预热好的烤箱170度，12分钟
成品图
