北海道吐司杯
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
北海道吐司久负盛名，满足你对软质面包的所有想象，细腻、香醇、柔软得如云朵，而这款100%中种不仅更加细腻，而且中种可以冷藏发酵，也非常适合上班族。
北海道吐司杯营养建议
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含糖量 45.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北海道吐司杯的食材2人份
- 鸡蛋清45克
- 高筋面粉300克
- 酵母粉3克
- 淡奶油84克
- 细砂糖54克
- 食盐3.6克
- 奶粉18克
- 黄油12克
- 牛奶96克
北海道吐司杯的做法
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中种面团 ：高筋面粉300克 、細砂糖9克、酵母粉1.8克、牛奶96克、奶油84克、鸡蛋白21克、黄油6克
主面团 ：鸡蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、酵母1.2克、奶粉18克 、黄油6克
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将中种材料放入面包机内，细砂糖和酵母分开放
2
启动和面程序，搅拌至面团稍具光滑即可手动停止，盖上盖子发酵至2-2.5倍大小
3
将发好的中种面团撕成小块
4
加入主面团中除黄油外的所有材料
5
选择一个和面程序20分钟，将材料混合搅拌至有Q性，再加入黄油
6
继续一个和面程序揉至光滑有薄膜，分成6等份搓圆，选择发酵程序
7
发至两倍大，手工停止发酵程序，表面刷鸡蛋液
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选择烘烤，调整时间到34分钟
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程序到时间后会自动发出蜂鸣声，戴上手套，将内筒逆时针旋转一下即可取出
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取出放烤网上晾凉，应该是侧面放在烤网上，我因为忙别的事，给我家老公弄得毁容了
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待晾凉至手温时，用保鲜袋装好，第二天吃的时候，表皮就会很软的
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吐司切片，取一片切去四边，将吐司片一分为四
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取一硅胶杯，将吐司片呈花形放置，依人个口味放入水果、坚果、果干都可以
成品图
北海道吐司杯的烹饪技巧
加入淡奶油的吐司，一般只需揉面至扩展阶段即可
做好的吐司，室温放置即可，不需要放入冰箱冷藏