快手肉酱意大利面
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
个人比较中意番茄肉酱意大利面，曾经试过超多的做法，味道都不理想。这种做法是味道最理想的，味道不输西餐厅快餐店的味道。材料简单，做法也很简单，快来试试吧~~
快手肉酱意大利面营养建议
-
含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
快手肉酱意大利面的食材2人份
- 番茄5-7个
- 猪肉馅适量
- 黄油适量
- 精盐适量
- 黑胡椒适量
- 奶油或牛奶适量
- 蒜1-2瓣
- 番茄酱适量
- 糖适量
- 意大利面适量
- 马德里啦芝士适量
- 橄榄油适量
快手肉酱意大利面的做法
1
准备以上食材，番茄要红透的尽量多准备点。猪肉馅大约10块钱的就足够。番茄酱建议买李锦记的，味道比较好（个人意见，其他牌子也可以）
2
处理番茄，在番茄上切十字花，不要切太透，但是一定要切到番茄蒂上。这样有助于扒皮。用热水烫番茄，要保证番茄都在水中，烫2-5min
3
番茄烫好了，顺着刀口，就可以把皮都撕下了
4
准备蒜，切成蒜末备用。黄油要多一些3cm厚左右。切成小块，这样下锅好融化，黄油多酱会很香
5
番茄切块，放入搅拌机里。榨成有颗粒的番茄汁。备用
6
锅中放入黄油，至融化
7
融化后，放入蒜末，炒制。当蒜末炒成焦黄色
8
放入肉馅，炒制颗粒分明，加入黑胡椒。建议多放一些
9
加入番茄酱，500g的量的番茄酱。放入一半即可。炒制均匀
10
加入牛奶或奶油，牛奶放2/3的量。要是奶油则放1/2的量即可
11
然后加入打好的番茄汤
12
加入盐，进行调味。建议多放一些
13
加入糖，用作去酸
14
小火熬制，要时而用铲子搅拌，防止糊底
15
当番茄汤颜色较深、汤汁浓稠时，即可关火。关火前要尝好味道，进行调味
16
冷却就可以装瓶了。进行保存可以长期使用。瓶子要干净干燥无水可密闭
17
锅里加水，水中加盐。放入意大利面
18
煮好的意大利面，过凉水后。备用
19
锅里放入黄油或橄榄油。油开后，放入意大利面。翻炒几下后，再倒入意大利面酱翻炒几下。当面条都裹上酱汁后再放入少许芝士。搅拌几下即可出锅。装盘即可
成品图
快手肉酱意大利面的烹饪技巧
酱要有汤才会好吃。 可以再加入少许洋葱和胡萝卜碎味道更好。 加入黄油，牛奶，奶油可以增加奶香。味道更浓郁